贺年食品检测服务

新春节日，是传统食品销售的良机。不论大小规模的商家，为了应付巿场竞争，推出不同种类的贺年食品，除了精美的包装外，食物安全亦是吸引消费者的重要因素。食物安全中心每年会为巿面上的贺年食品进行抽查，一旦发现产品涉及安全问题，则必须将产品停售及下架。为避免触犯香港食品法例要求，本中心鼓励食品商及代理商为贺年食品进行合适的安全测试。既可提高消费者信心，为食品商及代理商带来利润和良好的商誉。

预先包装贺年食品

测试项目:

- 香港营养标签7+1

糕类(例: 年糕、萝卜糕及马蹄糕)

测试项目:

- 禁用人造色素(若丹明B、苏丹红、红2G)

- 漂白剂及防腐剂 : 双氧水、二氧化硫、苯甲酸、山梨酸

- 微生物含量: 总细菌数及致病菌 (金黄葡萄球菌、沙氏菌、大肠杆菌、腊样芽胞杆菌)

糖渍食品及种子(例: 糖莲子、糖冬瓜、开心果及瓜子)

测试项目:

- 禁用人造色素(若丹明B、苏丹红、红2G)

- 防腐剂 : 二氧化硫、山梨酸、苯甲酸

- 有害物质: 黄曲霉素、重金属

- 微生物含量: 总细菌数及致病菌 (金黄葡萄球菌、沙氏菌、大肠杆菌、腊样芽胞杆菌)

腊肠及虾米  

测试项目:

- 禁用人造色素(若丹明B、苏丹红、红2G)

- 防腐剂 : 二氧化硫、硝酸盐及亚硝酸盐

- 有害物质: 重金属、雌激素及兽药 (如硝基呋喃、氯霉素)

- 非洲猪瘟

即食食品(例: 盆菜、煎堆、笑口枣及油角)

测试项目:

- 微生物含量: 总细菌数及致病菌 (金黄葡萄球菌、沙氏菌、大肠杆菌、腊样芽胞杆菌)